Nigérians, il est temps de passer à des huiles comestibles saines pour un bon cœur, Dr Monisola Adanijo

Veuillez partager cette histoire :

Des appels ont été renouvelés en faveur d’aliments de base plus efficaces sur le plan fonctionnel dans les régimes alimentaires. Dans quelle mesure est-ce nécessaire au Nigeria ?

« Aliments fonctionnellement efficaces » désigne des aliments/ingrédients qui offrent des bienfaits pour la santé au-delà de leur valeur nutritionnelle. Cette valeur inclut les aliments/ingrédients enrichis en vitamines et minéraux. Il est essentiel d’avoir une alimentation équilibrée comprenant tous les nutriments comme les glucides, les protéines, les graisses (huile), les minéraux et les vitamines.

Chaque aliment que nous mangeons doit être un aliment qui guérit, répare ou construit. Notre alimentation doit être composée d’aliments offrant des avantages nutritionnels supplémentaires. Au Nigeria, nous cuisinons la plupart de nos repas avec de l’huile. L’huile avec laquelle nous choisissons de cuisiner doit donc avoir un effet positif sur notre santé.

En tant que cardiologue, que pensez-vous des aliments de base plus efficaces sur le plan fonctionnel, en particulier ceux liés à la santé cardiaque ?

Il est préférable de consommer des aliments plus efficaces sur le plan fonctionnel, car ils contiennent des nutriments essentiels à la santé cardiaque. Les meilleures huiles de cuisson pour le cœur sont celles qui contiennent plus d’« acides gras poly et monoinsaturés » que d’« acides gras saturés » (qui peuvent prédisposer aux maladies cardiaques).

L'huile de cuisson, en plus de donner du goût à nos aliments, fournit également à l'organisme des acides gras oméga 6 et oméga 3, fondamentaux pour la santé cardiaque. Certaines huiles sont également enrichies en vitamine A. La vitamine A est essentielle à la santé oculaire, au renforcement d’une forte immunité et au bon fonctionnement du système reproducteur. La vitamine D contribue à la santé des os et du système squelettique et bien plus encore.

Le sel, en plus de donner du goût à nos repas, fournit à l'organisme des électrolytes et des minéraux comme l'iode, qui est essentiel à la fabrication des hormones thyroïdiennes : qui à leur tour affectent les fonctions des organes du corps, y compris le cœur.

Nous devrions éviter les aliments sans bienfaits supplémentaires pour la santé, comme les sucres simples. Il est cependant important de noter que nous devons manger avec modération des aliments/ingrédients bons pour le cœur. Une consommation excessive peut avoir l’effet inverse.

Que pensez-vous d’une politique visant à encourager la consommation d’aliments de base plus efficaces sur le plan fonctionnel ?

Partout dans le monde, les agences gouvernementales réglementent en permanence la nourriture consommée par leurs citoyens. Ce règlement est basé sur des recherches scientifiques et fondées sur des preuves sur la valeur nutritionnelle, la sécurité et les effets des aliments/produits alimentaires sur la santé de chaque membre de leur population.

Le Nigéria n’est pas différent. Nos régulateurs, en collaboration avec les professionnels de la santé et les parties prenantes, doivent élaborer, examiner et surveiller le respect d’une politique solide en matière d’aliments/produits alimentaires/ingrédients pour le bien-être de nous tous.

L’huile comestible est aujourd’hui un élément indispensable du régime alimentaire nigérian en raison de son utilisation variée dans toutes les classes de personnes. Quel est l’impact du pétrole sur nos aliments et comment pouvons-nous consommer des huiles fonctionnellement meilleures ?

Il existe différents types d’huiles que les Nigérians utilisent pour cuisiner. Les plus importantes sont l’huile végétale et l’huile de palme. Les huiles, en général, sont constituées d’acides gras. Les acides gras saturés favorisent un taux de cholestérol sanguin élevé, « l’athérosclérose et la formation de plaque » dans nos artères, les rétrécissant et réduisant l’apport sanguin aux organes vitaux.

Les acides gras saturés réduisent le taux de cholestérol, réduisent l’inflammation et sont généralement bons pour le cœur. Les huiles qui contiennent ces acides gras saturés (oméga 3 et oméga 6) sont préférées par les cardiologues. L’huile de soja est une huile « respectueuse du cœur » facilement disponible sur le marché nigérian. Ces huiles contiennent également des vitamines A, D et E, qui sont également bonnes pour le cœur et la santé générale.

L'athérosclérose est l'accumulation de graisses, de cholestérol et d'autres substances dans et sur les parois des artères.

Comment l’éducation du public peut-elle accroître le niveau de conscience des bienfaits pour la santé des huiles comestibles qui sont fonctionnelles et plus nutritives ?

L’éducation et l’éducation du public sont essentielles à la promotion de bonnes pratiques de santé au sein de la population, en particulier lorsqu’il s’agit de faire les meilleurs choix alimentaires/ingrédients. Si les gens savent mieux, ils réussissent mieux.