L'acide oléique comme immunostimulant potentiel dans les voies métaboliques des alevins de mérous hybrides (Epinephelus fuscoguttatus × Epinephelus lanceolatus) infectés par Vibrio vulnificus

Rapports scientifiques volume 13, Numéro d'article : 12830 (2023) Citer cet article

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La culture du mérou s'est développée en Malaisie en raison de l'énorme demande locale et mondiale. Cependant, en raison de maladies infectieuses telles que la vibriose, le taux de mortalité des poissons a augmenté, ce qui a affecté la production de mérous. Par conséquent, cette étude se concentre sur le profilage métabolique des mérous infectés survivants nourris avec différentes formulations de régimes à base d'acides gras qui ont agi comme immunostimulants pour que les poissons atteignent une croissance et des performances de santé souhaitables. Après un essai d'alimentation de six semaines et une semaine de provocation bactérienne, le mérou infecté survivant a été échantillonné pour une analyse GC-MS. Pour l’extraction des métabolites, une méthode d’extraction méthanol/chloroforme/eau (2:2:1,8) a été appliquée aux organes immunitaires (rate et foie) du mérou infecté survivant. Les modèles de distribution des métabolites entre les groupes expérimentaux ont ensuite été analysés à l'aide d'une plateforme métabolomique. Au total, 50 et 81 métabolites ont été identifiés respectivement dans les échantillons de rate et de foie. Notre analyse plus approfondie a identifié le métabolisme de la glycine, de la sérine et de la thréonine, et le métabolisme de l'alanine, de l'aspartate et du glutamate avaient respectivement les voies les plus impactées dans les échantillons de rate et de foie de mérous infectés survivants. Les métabolites très abondants dans la rate trouvés dans ces voies étaient la glycine (20,9 %), la L-thréonine (1,0 %) et la L-sérine (0,8 %). Dans le foie, la L-glutamine (1,8 %) et l’acide aspartique (0,6 %) sont très abondants. Il est intéressant de noter que parmi les groupes de poissons nourris avec un régime alimentaire à base d’acide oléique, les mérous ont produit plus de métabolites avec un pourcentage de surface plus élevé que les régimes témoins. Les résultats obtenus à partir de cette étude expliquent que l'utilisation de l'acide oléique comme immunostimulant dans la formulation d'aliments pour poissons affecte davantage de métabolites liés au système immunitaire que les autres régimes alimentaires formulés pour le mérou infecté par la vibriose.

Les mérous font partie des poissons marins tropicaux les plus populaires qui ont été largement élevés et capturés non seulement en Malaisie mais également dans d'autres pays de la région Asie-Pacifique tels que Taiwan, l'Indonésie, la Chine et le Japon1. En Malaisie, un mérou hybride (E. fuscoguttatus femelle × E. lanceolatus mâle) a été produit pour la première fois à l'Institut de recherche marine de Bornéo de l'Universiti Malaysia Sabah2. Depuis lors, le mérou hybride est devenu le poisson marin à croissance rapide dans la région de l’Asie du Sud-Est3. Pour améliorer la productivité et répondre à la demande du marché, les mérous sont élevés de manière intensive dans de nombreuses fermes piscicoles. Cependant, les pratiques de mariculture intensives, telles qu'une densité de peuplement élevée, ont eu des effets négatifs sur leurs performances de croissance et sur leur sensibilité aux maladies infectieuses4.

La vibriose est considérée comme l’une des maladies les plus courantes entraînant de graves pertes économiques chez un large éventail d’espèces de poissons marins d’élevage4,5. Dans des études antérieures, il a été rapporté que les principales mortalités dans plusieurs fermes aquacoles de mérous étaient causées par une infection par vibriose6,7,8,9,10,11. Selon un précédent rapport, l'infection par la vibriose était répandue chez les mérous d'élevage en Malaisie, où la présence de Vibrio spp. dont Vibrio communis (28 %), Vibrio parahaemolyticus (25 %), Vibrio alginolyticus (19 %) et Vibrio vulnificus (14 %) ont été majoritairement détectés dans les élevages de mérous10. Dans une autre étude, une épidémie de vibriose avait provoqué une mortalité de plus de 50 % des mérous élevés dans les cages en eau profonde de Langkawi. D'après le rapport, deux principaux Vibrio spp. ont été identifiés, notamment V. vulnificus et V. alginolyticus12. Après une infection par Vibrio, les poissons développent généralement plusieurs symptômes, notamment une décoloration de la peau, une hémorragie externe, une nécrose des branchies, des lésions cutanées, une hémorragie hépatique et enfin la mort13,14. Outre les infections d'animaux aquatiques, Vibrio spp. également responsable des aliments contaminés, notamment des fruits de mer. Vibrio vulnificus, V. parahaemolyticus et Vibrio cholerae font partie des infections d'origine alimentaire courantes chez l'homme15.