Caractérisation biochimique de Soxhlet

Rapports scientifiques volume 12, Numéro d'article : 10291 (2022) Citer cet article

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La caractérisation et le développement ultérieur d’huiles de graines tropicales indigènes sous-utilisées/sous-exploitées sont essentiels pour répondre aux besoins nutritionnels et industriels d’une population africaine (et mondiale) toujours croissante. Jusqu'à présent et à notre connaissance, les recherches précédentes concernaient Canarium schweinfurthii Engl. les fruits spécifiques au Nigeria semblent avoir été davantage axés sur l'évaluation des graines, de la pulpe et des huiles essentielles (issues de la graine), mais beaucoup moins sur l'huile de pulpe. Pour compléter les informations existantes, ce travail en cours visait à caractériser biochimiquement l'huile de pulpe extraite au Soxhlet du fruit de C. schweinfurthii récolté dans une communauté située dans le sud-est du Nigeria. Plus précisément, la caractérisation biochimique comprenait la détermination des compositions immédiates, de la peroxydation lipidique, du profil des acides gras, ainsi que des caroténoïdes, des stérols et des tocophérols. La transformation de l'échantillon de fruit en huile de pulpe impliquait, entre autres, le séchage au four et le broyage avant l'extraction au Soxhlet. Les résultats des composants immédiats de l'huile de pulpe de C. schweinfurthii ont montré la tendance suivante : teneur en matières grasses brutes (~ 49,32 %) > glucides (~ 37,93 %) > teneur en humidité (~ 8,62 %) > teneur en cendres (~ 3,74 %) > teneur en protéines brutes. (~ 0,39 %). Les attributs de peroxydation lipidique comprenaient les valeurs d'acide (~ 23,60 mg KOH/g), de peroxyde (~ 33,91 mEq. O2/kg), d'iode (~ 58,3 g/100 g) et de saponification (~ 138,21 mg KOH/g). En plus des acides gras libres (~ 13,8 %), saturés (~ 9,74 %) et insaturés (~ 90,26 %), un total de quinze (15) pics spectraux d'esters méthyliques d'acides gras (FAME) ont été trouvés, à partir de l'acide caprylique. (C8:0) en acide lignocérique (C24:0). La concentration totale de tocophérol s'élevait à environ 73 mg/100 g, comprenant α, β, γ-tocophérol et δ-tocotriénol, avec de bonnes concentrations de caroténoïdes et de stérols. Dans l’ensemble, l’huile de pulpe de C. schweinfurthii – biochimiquement compétitive avec une concentration élevée d’acides gras insaturés, de tocophérol et de stérol, suggère une forte promesse industrielle.

À l’échelle mondiale, de nombreux aliments végétaux constituent encore des huiles essentielles très utiles : certains sont encore sous-utilisés, tandis que d’autres sont de plus en plus utilisés1. En raison de l'augmentation de la population mondiale, le développement de cultures déjà existantes mais sous-utilisées devrait contribuer à éviter les crises alimentaires actuelles, ce qui pourrait contribuer à améliorer les économies en développement et contribuer en tant que matières premières industrielles. Au cours de la dernière décennie, l’intérêt de la recherche pour exploiter les cultures vivrières sous-utilisées ciblant des applications nutritionnelles et industrielles améliorées s’est accru, en particulier en Afrique. Transformer des fruits et graines oléagineuses sauvages sous-utilisés en une valeur nutritionnelle alternative augmenterait les approvisionnements insuffisants en sources animales2. Plus précisément, Canarium schweinfurthii Engl. fait partie des cultures sous-utilisées qui prospèrent de plus en plus dans les forêts tropicales humides et de transition d'Afrique dans des pays comme le Cameroun, le Congo, la Côte d'Ivoire, le Gabon, le Sénégal, s'étendant à d'autres pays comme l'Angola, l'Éthiopie et la Tanzanie3,4,5,6. Caractérisé par un fût cylindrique droit avec une couronne proche de la canopée supérieure, l'arbre fournit une couverture d'ombre prometteuse avec du bois résultant pour le bois d'œuvre4,7,8,9,10. L'arbre C. schweinfurthii au Nigeria reçoit des noms locaux comme African elemi (anglais), Atilis (haoussa), Ube agba (Igbo) et Elemi ou Agbabubu (Yoruba), et canari violet11. En plus de produire des fruits en grande partie entre avril et septembre, l'arbre C. schweinfurthii possède des fleurs regroupées à l'extrémité du rameau. Les écorces de l'arbre C. schweinfurthii servent de ressource pour les préparations de pommades, de plâtres et d'encres d'imprimerie. Une coupure sur l’écorce de l’arbre exsuderait la gomme qui finirait par se solidifier en une résine blanchâtre7. De plus, le fruit peut ressembler à une olive, une longue spirale, une forme ovoïde courte, ayant des graines triangulaires simples avec de minuscules projections sur les trois bords3,4,12. De plus, à maturité, les fruits apparaissent violacés en forêt, mais brun foncé dans les régions de savane5. La pulpe charnue comestible du fruit de C. schweinfurthii est régulièrement bouillie et vendue au détail sur les marchés alimentaires ouverts3,11.